材料：2～3人前
サーモン150g、塩小さじ1/2、玉ねぎ1/2、
パプリカ赤1/4、パプリカ黄1/4、サニーレタス2枚
A…そのまんま酢のもの大さじ3・レモン果汁大さじ１
オリーブオイル大さじ１・胡椒少々
作り方
①サーモンは薄く、そぎ切りにする。
全体に軽く塩をふって5分程置く。
②玉ねぎ・パプリカを薄切りにして水にさらしておく。
③Aの調味料をボールに混ぜ合わせる。
①・②を加えて和える。ラップをして冷蔵庫で10分寝かせる。
④器にサニーレタスを敷き③を盛り漬け完成
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